Tortinha de manga

Ingredientes:

Massa: 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de margarina 
1 ovo
½ xícara (chá) de adoçante forno e fogão

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Recheio:
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1 envelope de gelatina sem sabor
2 mangas grandes picadas 
1 caixinha de creme de leite light


Modo de preparo:

Massa: Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda e misture com o sal; adicione a margarina, o ovo batido e o adoçante. Trabalhe a massa, adicionando água se necessário, até dar liga e ficar homogênea. Faça uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira e forre 12 forminhas para tortas. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourarem. Reserve. 
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Recheio: Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Bata no liqüidificador a manga, a gelatina dissolvida e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Recheie as tortinhas e leve à geladeira até endurecer. Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)


Informações Nutricionais:

Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 152,09
Proteínas: 5,01g
Carboidratos: 21,79g
Gorduras: 4,98g