Torta merengue de limão

Ingredientes
Massa

6 colheres de sopa cheias de margarina cremosa sem sal (100g)
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de água

Cobertura

4 claras
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
Raspas de limão a gosto

Como fazer
Massa

Misture em um recipiente a margarina e o adoçante em pó. Aos poucos, adicione a farinha de trigo até que fique uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar em lugar aquecido por cerca de 20 minutos.

Abra a massa em uma mesa recoberta de farinha e utilize-a para forrar a base e os lados de uma fôrma de fundo removível (24 cm de diâmetro). Faça furos na massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos ou até ficar dourada. Reserve.

Recheio

Misture em uma panela o leite, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e adicione o suco de limãoe o creme de leite. Dissolva a gelatina na água fria e aqueça no microondas ou em banho-maria e acrescente ao creme da panela. Espere esfriar e coloque sobre a torta assada. Leve a torta à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.

Cobertura

Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o adoçante em pó até ficar um suspiro firme. Cubra a torta com o creme de limão e leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido por cerca de 5 minutos ou até dourar o suspiro. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.

Informações Nutricionais
(por porção)
Calorias 153
Proteínas 4 g
Gorduras totais 8,2 g
Carboidratos 16,1 g
Fibras 0, g
Sódio 32,3 mg
Gorduras saturadas 2 g
Colesterol 3,8 mg

Sabor & vida