TORTINHAS DE MAÇÃ

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INGREDIENTES:
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MASSA:
3 colheres (sopa) de margarina light s/sal
2 gemas
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 a 4 colheres (sopa) de água
margarina para untar as forminhas
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RECHEIO:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
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COBERTURA DE MAÇÃ:
1 maçã
gotas de limão
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 e 1/2 colher de maisena
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão

MODO DE PREPARO:
Num recipiente, com o auxílio de um garfo, misture a margarina, as gemas, a farinha de trigo e o fermento.
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Vá acrescentando água aos poucos e misture suavemente com a ponta dos dedos, até que a massa se agregue.
Não amasse demais para a massa não ficar dura.
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Unte forminhas individuais e forre-as com a massa.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) durante 8 a 10 minutos.
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Para o recheio, leve uma panela ao fogo com o leite, a maisena, a essência de baunilha e a margarina. Mexa bem até engrossar. Retire do fogo, incorpore o adoçante e misture bem.
Coloque o recheio nas forminhas e reserve.
Leve uma panela ao fogo com a água, o limão, a maisena e mexa bem até engrossar.
Retire do fogo, incorpore o adoçante e coloque delicadamente sobre as maçãs...

Rendimento: 12 unidades 

Apfelstrudel Light

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

100g de massa de pastel em rolinhos (encontrada em supermercados)

Recheio
3 maçãs (450g)
suco de ½ limão (15ml)
4 colheres (sopa) de adoçante em pó (8g)
1 colher (sopa) de amido de milho (15g)
50g de passas pretas
1 colher (sopa) de margarina (20g)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca (30g)

Para polvilhar
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (10g)
1 colher (sopa) de adoçante em pó (2g)
1 colher (café) de canela em pó (1g)

Modo de preparo:

Prepare o recheio. Descasque as maçãs e corte em cubinhos. Misture com o suco de limão, o adoçante e o amido. Desdobre a massa. Derreta a margarina em fogo baixo e pincele a massa. Polvilhe a farinha de rosca. Espalhe a mistura de maçãs por cima e enrole, formando um rocambole. Feche bem as pontas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio baixo (150ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire e polvilhe com o leite em pó, o adoçante e a canela.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 128 por porção
Proteínas: 2,4g
Gorduras: 1,8g
Carboidratos:26,5g
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Portal diabetes

Torta de abóbora

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Ingredientes:

100g de biscoito cream-cracker triturado
50g de margarina light derretida
2 col. (sopa) de adoçante para forno e fogão

Recheio
1 receita de leite condensado diet
200g de ricota
400g de abóbora madura sem casca, picada e cozida
50g de coco ralado diet
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
½ xícara (chá) de água fria


Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o biscoito triturado com a margarina e o adoçante até obter uma farofa úmida. Espalhe essa farofa no fundo de uma fôrma redonda de fundo removível. Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado diet, a ricota, a abóbora e o coco ralado. Hidrate a gelatina na água, acrescente-a no liquidificador e bata por alguns segundos.
Distribua o recheio na fôrma preparada e leve para a geladeira por 30 minutos. Desenforme e sirva gelada.


Informações Nutricionais:

Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 219 Kcal
Carboidratos: 17g
Proteínas: 9g
Gorduras: 13g

Tortinha de manga

Ingredientes:

Massa: 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de margarina 
1 ovo
½ xícara (chá) de adoçante forno e fogão

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Recheio:
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1 envelope de gelatina sem sabor
2 mangas grandes picadas 
1 caixinha de creme de leite light


Modo de preparo:

Massa: Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda e misture com o sal; adicione a margarina, o ovo batido e o adoçante. Trabalhe a massa, adicionando água se necessário, até dar liga e ficar homogênea. Faça uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire a massa da geladeira e forre 12 forminhas para tortas. Leve ao forno médio, preaquecido, até dourarem. Reserve. 
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Recheio: Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Bata no liqüidificador a manga, a gelatina dissolvida e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Recheie as tortinhas e leve à geladeira até endurecer. Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)


Informações Nutricionais:

Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 152,09
Proteínas: 5,01g
Carboidratos: 21,79g
Gorduras: 4,98g

Tortinhas de ameixa

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Ingredientes:

100g de biscoito cream cracker moído
2 col. sopa de adoçante
½ col. chá de canela em pó
¼ xíc. chá de margarina light

Recheio

2 ovos
250g de creme de leite light
150g de ameixas pretas sem caroço
3 col. sopa de adoçante
½ col. café de canela em pó
1 pitada de sal
2 col. sopa de nozes moídas



Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os biscoitos moídos com o adoçante, a canela e a margarina. Amasse com os dedos até obter uma farofa úmida. Unte com margarina forminhas redondas de 7 cm de diâmetro. Distribua a massa no fundo e nos lados das forminhas, pressionando bem. Leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, as ameixas, o adoçante, a canela em pó e o sal.
Despeje o recheio sobre a massa das forminhas e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno, salpique as nozes e sirva.



Informações Nutricionais:

Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 175 Kcal
Carboidratos: 11g
Proteinas: 4g
Gorduras: 13g

Torta de MANGA

Acabo de criar essa receita e achei que ficou muito gostosa!
Ingredientes:
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massa
300 grs. de ricota
15 bolachas de Água
2 colheres de margarina Ligth
.2 colheres de adoçante forno e fogão
cobertura
2 mangas medias ou 1 bem grande
1 caixinha de 200gr.de creme de leite ligth
1 embalagem de gelatina diet sabor abacaxí ou laranja
1 envelope de gelatina sem sabor
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Modo de preparar
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massa
Triture as bolachas e amasse bem com a ricota a margarina e o adoçante
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Unte uma forma média. de preferência com fundo removível e forre com a massa.
Leve ao forno médio, até ficar sequinho e firme. retire e reserve.
cobertura
corte as mangas em fatias,amasse e coloque em peneira para escorrer o excesso de líquido,
Depois acrescente o creme de leite e misture bem.
prepare a gelatina colocando metade da água que pede na receita do pacote e acrescente também a gelatina sem sabor junto.
leve à geladeira até ficar um pouco firme, depois misture com o crerme de manga , misture com cuidade e acrescente sobre a massa já fria.
Leve tudo a geladeira para endurecer mais !

TORTA DE RICOTA DIET

Ingredientes:

500g de ricota;
3 xicaras (cha) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de suco de limão;
10 envelopes de adocyl em pó;
3 ovos;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 maçã com casca cortada em fatias finas;
Suco de 1/2 limão para a maçã;
3 envelopes de adocyl em pó para polvilhar a maçã.


Modo de Preparar:

Coloque todos os ingredientes, menos a maçã, no liquidificador e bata a mistura ate ficar homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira media untada e polvilhada com farinha de trigo.
A parte misture a maçã com o suco de limão e o adocyl.
Espalhe uma camada de maçã por cima da massa.
Leve ao forno pre-aquecido e quente (200C) ate assar (aproximadamente 1 hora).

Rendimento: 12 porções